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• 010 __ |a 978-7-117-38043-0 |d CNY99.00

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• 200 1_ |a 营养与食品卫生学 |A ying yang yu shi pin wei sheng xue |d = Nutrition and food hygiene |f 李颖, 刘烈刚主编 |z eng

• 205 __ |a 第9版

• 210 __ |a 北京 |c 人民卫生出版社 |d 2025.06

• 215 __ |a 23, 454页 |c 图 |d 28cm

• 225 2_ |a 全国高等学校教材 |A quan guo gao deng xue xiao jiao cai |v 7

• 225 2_ |a 国家卫生和计划生育委员会“十四五”规划教材 |A guo jia wei sheng he ji hua sheng yu wei yuan hui “ shi si wu ” gui hua jiao cai

• 300 __ |a 第8版获首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖 新形态教材

• 314 __ |a 李颖, 教授, 博士研究生导师, 哈尔滨医科大学公共卫生学院院长, 国家级百千万人才工程入选者, 国家有突出贡献中青年专家, 教育部新世纪优秀人才。国家核心期刊《中华预防医学》《中国公共卫生》, 及CCDC Weekly等编委。中国营养学会常务理事, 中国营养学会营养与组学技术分会主任委员, 黑龙江省营养学会副理事长兼秘书长。刘烈刚, 二级教授, 博士研究生导师, 华中科技大学同济医学院公共卫生学院副院长, 食品营养与安全湖北省重点实验室主任, 华中学者特聘岗教授, 教育部新世纪优秀人才。

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书包括十四章: 第一章营养学基础, 第二章食物中的生物活性成分, 第三章食物的营养价值, 第四章特殊人群的营养, 第五章公共营养, 第六章临床营养, 第七章营养与营养相关疾病, 第八章营养相关法学, 第九章食品污染及其预防, 第十章食品添加剂及其管理, 第十一章各类食品卫生及其管理, 第十二章食源性疾病及其预防, 第十三章食品安全性风险分析, 第十四章食品安全监督管理。

• 333 __ |a 供预防医学类专业用

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等学校教材 |v 7

• 410 _0 |1 2001 |a 国家卫生和计划生育委员会“十四五”规划教材

• 510 1_ |a Nutrition and food hygiene |z eng

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 李颖 |A li ying |4 主编

• 701 _0 |a 刘烈刚 |A liu lie gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXXH |c 20261019

• 905 __ |a WXCSXY |d R151/51=9