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• 200 1_ |a 酶法在食品加工中的应用 |A Mei Fa Zai Shi Pin Jia Gong Zhong De Ying Yong |9 mei fa zai shi pin jia gong zhong de ying yong |f 张洪泉,虞锦琛编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国食品出版社 |d 1987.8

• 215 __ |a 143页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书较全面介绍了酶制剂在食品加工中的应用和发展动向。内容包括食品应用酶制剂的基本知识、酶法淀粉深度加工等。

• 606 0_ |a 酶法-应用-食品加工 |A Mei Fa - Ying Yong - Shi Pin Jia Gong

• 606 0_ |a 食品加工-酶法-应用 |A Shi Pin Jia Gong - Mei Fa - Ying Yong

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 张洪泉 |A Zhang Hong Quan |9 zhang hong quan |4 编著

• 701 _0 |a 虞锦琛 |A Yu Jin Chen |9 yu jin chen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141122

• 905 __ |a WXCSXY |d TS26/4