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• 200 1_ |a 比萨圣经 |A bi sa sheng jing |d = The pizza bible |f (美) 托尼·吉米尼亚尼著 |g 杨丽娟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017.3

• 215 __ |a 304页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 每个人都爱吃比萨！从蓬松的西西里岛比萨到正宗经典的那不列斯玛格丽塔比萨，从芝加哥深盘比萨到薄饼干比萨，超过75种配方，覆盖你知道每一种风格，包括那些你已经爱上的。适合每一种心情和场合。11次世界冠军获得者托尼分享了他所有的制作披萨的秘密。跟随本书，你会学会，面团的制作、整形、配料、烘焙，如何在家制作不同风味的比萨，书中还有很多提示和技巧，帮助你提高在家自制比萨的技术和水平。

• 333 __ |a 大众读者

• 500 10 |a Pizza bible |A Pizza Bible |m Chinese

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 面食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _1 |a 吉米尼亚尼 |A ji mi ni ya ni |g (Gemignani, Tony) |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20180626

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/288