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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理实务 |A can yin fu wu yu guan li shi wu |f 胡章鸿主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2014

• 215 __ |a 339页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”江苏省高等学校重点教材 旅游类专业“十二五”职业教育规划教材

• 330 __ |a 本书分为4个模块、11个项目、42个工作任务，介绍了相关的职业理论、职业标准和职业技能。具体涉及餐饮业发展概述、我国餐饮业的发展现状、餐饮企业人力资源管理，以及中西餐摆台、中西餐零点服务、餐厅选址的策划、宴会环境设计、餐饮服务质量分析、餐饮企业促销策略等。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 胡章鸿 |A hu zhang hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150528

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/235