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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代酒店管理 |A xian dai jiu dian guan li |f 都大明主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2023.4

• 215 __ |a 282页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 复旦卓越 |A fu dan zhuo yue |i 酒店管理系列

• 300 __ |a "十二五"职业教育国家规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第281-282页)

• 330 __ |a 本书共分五篇，首先对酒店发展史提出了各领风骚数百年的新观点，而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理)，全面介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节，具有较强的新鲜感和时代感(第五篇中国酒店业的前景)。此外，考虑到酒店管理专业的实操性质，全书在每一章后面都有大量的案例供读者参考。

• 333 __ |a 本书的适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生，同时，也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 复旦卓越 |i 酒店管理系列

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 都大明 |A du da ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20230504