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• 010 __ |a 978-7-5439-8255-0 |b 精装 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 假行家巧克力指南 |A jia hang jia qiao ke li zhi nan |f (英) 尼尔·戴维著 |g 沈家豪译

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2022.1

• 215 __ |a 144页, [8] 页图版 |c 彩图 |d 21cm

• 312 __ |a 英文原题名取自于版权页

• 330 __ |a 本书中你可以学到一切让人印象深刻所需的巧克力知识，无论你那位目标听众是朋友、家人、同事、心上人、过路厨师还是自视高人一等的服务员。无论你是法国奢华巧克力品牌法芙娜的常客，还是对巧克力的认知始于油炸过的玛氏巧克力棒并终于油炸过的玛氏巧克力棒，你都能在任何巧克力相关的话题中坚持自己的观点。本书旨在引导你了解讨论巧克力时会遇到的主要危险领域，并使你掌握专业词汇和回避技巧，从而最大限度地减少你被识破为假行家的风险。你会得到一些简单易学的提示和方法，确保你将被认可为一名能力罕见而经验丰富的巧克力爱好者。

• 333 __ |a 巧克力爱好者

• 500 10 |a Bluffer's guide to chocolate |A Bluffer's Guide To Chocolate |m Chinese

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |j 通俗读物

• 690 __ |a TS246.5-49 |v 5

• 690 __ |a TS2 |v 4

• 701 _1 |a 戴维 |A dai wei |g (Davey, Neil) |4 著

• 702 _0 |a 沈家豪 |A shen jia hao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20220302

• 905 __ |a WXCSXY |d TS2/33