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• 010 __ |a 978-7-111-39021-3 |d CNY23.00 (含光盘)

• 010 __ |a 978-7-89433-577-7 |b 光盘

• 100 __ |a 20120412d2012 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐厅摆台技能实训 |A zhong can ting bai tai ji neng shi xun |f 主编童霞 |g 参编陈香 ... [等]

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2012.8

• 215 __ |a 125页 |c 图 |d 26cm |e 光盘1片

• 225 2_ |a 中等职业教育旅游服务类专业规划教材 |A zhong deng zhi ye jiao yu lv you fu wu lei zhuan ye gui hua jiao cai

• 300 __ |a 中等职业教育课程改革创新教材

• 304 __ |a 题名页题: 参编陈香, 赵娟, 俞晓敏, 耿阳, 徐岚等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是在第1版的基础上, 根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订而成。全书共分6个项目, 内容包括: 轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录, 内容为中餐摆台考核训练。本书注重技能操作, 力求浓缩精练, 突出针对性、典型性、实用性。

• 333 __ |a 本书可作为中等职业技术学校酒店服务与管理专业教材, 也可供学生用作学完餐厅基本技能之后提高阶段学习的参考用书, 还可作为餐厅中级工技能考核前的综合练习和酒店从业人员的操作技能指导用书

• 410 _0 |1 2001 |a 中等职业教育旅游服务类专业规划教材

• 606 0_ |a 餐馆 |A can guan |x 室内布置 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 5

• 690 __ |a TS972.3 |v 4

• 701 _0 |a 童霞 |A tong xia |4 主编

• 702 _0 |a 陈香 |A chen xiang |4 参编

• 702 _0 |a 赵娟 |A zhao juan |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20120814

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.3/14=2