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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 葡萄酒的品尝 |A pu tao jiu de pin chang |e 一本专业的学习手册 |d = Wine tasting |e a professional handbook |f (加) Ronald S. Jackson著 |g 王君碧, 罗梅主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 287页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家重大出版工程项目

• 306 __ |a 由Elsevier Ltd. 授权出版

• 314 __ |a 责任者Jackson规范汉译姓为 : 杰克逊

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 该书从评价葡萄酒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制，全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。作者概括了目前平静葡萄酒起泡酒和加烈的分类，并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。该书主要讲述了不同形式的葡萄酒品尝和评价的实际操作要点，并提供了大量感官评价试验的数据。

• 333 __ |a 葡萄酒品尝课程和培训葡萄酒品尝初学者。

• 500 10 |a Wine tasting : a professional handbook |A Wine Tasting : A Professional Handbook |m Chinese

• 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 品鉴

• 690 __ |a TS262.6 |v 4

• 701 _1 |a 杰克逊 |A jie ke xun |g (Jackson, Ronald S.) |4 著

• 702 _0 |a 王君碧 |A wang jun bi |4 主译

• 702 _0 |a 罗梅 |A luo mei |4 主译

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20120421

• 905 __ |a WXCSXY |d TS262.6/3