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• 200 1_ |a 你不懂咖啡 |A ni bu dong ka fei |f (日) 石胁智广著 |g 从研喆译

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2021.08

• 215 __ |a 231页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 快读慢活 有趣、有料, 还有范儿的咖啡知识百科 咖啡控必读经典

• 314 __ |a 石胁智广, 东京大学博士, 日本“咖啡鉴定委员会”讲师, “全日本咖啡协会会长奖”得住。

• 330 __ |a 一杯小小的咖啡, 其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密! 本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度, 化身理性、专注又不失风趣的科学怪人, 带你穿过咖啡的表面, 去探究隐匿在现象背后的成因, 品咂工序细节里的趣味, 在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航, 从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍, 甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来, 是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 石胁智广 |A shi xie zhi guang |4 著

• 702 _0 |a 从研喆 |A cong yan zhe |4 译

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20210928

• 905 __ |a WXCSXY |d TS273/70