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• 200 0_ |a 烹饪刀工技法 |A peng ren dao gong ji fa |f 赵军主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 呼和浩特 |c 内蒙古人民出版社 |d 2003

• 215 __ |a 30,83页 |c 图 |d 20cm

• 225 0_ |a 中华饮食传统文化艺术

• 330 __ |a 本书主要介绍刀工的作用与基本要求，各类烹饪原料的初步加工、烹饪原料的诉卸加工、各种刀法以及刀法练习实例等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 中华饮食传统文化艺术

• 606 0_ |a 烹饪刀工 |x 菜谱 |y 中国

• 606 0_ |a 烹饪刀工

• 690 __ |a TS972.182 |v 4

• 701 _0 |a 赵军 |A zhao jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LZJBOOK |c 20051222

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.182/8