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• 200 1_ |a 现代酒店营养配餐 |A xian dai jiu dian ying yang pei can |f 主编卢亚萍

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 296页, [6] 页图版 |c 图 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目 (第296页)

• 330 __ |a 本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合了营养技能，开创性地将营养理论运用到了实践工作中。

• 333 __ |a 酒店营养配餐人员及相关读者。

• 606 0_ |a 膳食 |A shan shi |x 营养学

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 701 _0 |a 卢亚萍 |A lu ya ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110803

• 905 __ |a WXCSXY |d R151.3/6