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• 010 __ |a 978-7-5713-2858-0 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 食尚五千年 |9 shi shang wu qian nian |b 专著 |e 中国传统美食笔记 |f 虫离先生著

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2022.05

• 215 __ |a 238页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 凤凰空间

• 330 __ |a 本书以历史故事串联中国代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响。本书谈的是中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的“源”与“流”，也就是“食物是怎么来的”过程。今天的食物，何以成为今天的模样？在从前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

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