机读格式显示(MARC)

• 000 01596nam 2200301 450

• 001 0000615390

• 005 20241212164400.0

• 010 __ |a 978-7-5772-0247-1 |d CNY56.80

• 100 __ |a 20240413d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务与数字化运营 |A can yin fu wu yu shu zi hua yun ying |f 徐文苑主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2024.01

• 215 __ |a 249页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材 |A gao deng zhi ye xue xiao “ shi si wu ” gui hua jiu dian guan li yu shu zi hua yun ying zhuan ye xin xing tai xi lie jiao cai

• 225 2_ |a 华中科技大学出版社“十四五”规划教材 |A hua zhong ke ji da xue chu ban she “ shi si wu ” gui hua jiao cai

• 314 __ |a 徐文苑, 天津职业大学旅游管理学院教授, 国家职业技能鉴定(高级)考评员, 注册饭店教育督导师 (CHE)/技师。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为8个项目: 餐饮数字化管理、餐饮服务基本技能、餐饮对客服务、菜单设计、餐饮产品销售管理、餐饮服务质量管理、餐饮原材料管理、餐饮产品生产管理。每个项目均设有项目导读、项目目标、知识导图、任务导入, 其间穿插知识链接、知识拓展、小贴士和对点案例, 后有思考与练习可供学生学习和实操。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材/周春林总主编 华中科技大学出版社“十四五”规划教材

• 606 0_ |a 数字技术 |A shu zi ji shu |x 应用 |x 饮食业 |x 商业服务 |x 职业大学 |j 教材

• 690 __ |a F719.3-39 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 徐文苑 |A xu wen yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240413

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/494