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• 200 1_ |a 西餐烹调技术 |9 xi can peng tiao ji shu |f 闫文胜主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2012

• 215 __ |a 241页 |d 26cm

• 300 __ |a 中等职业教育国家规划教材配套教学用书 西餐烹饪专业

• 330 __ |a 本书共分12单元，介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，内容包括西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐常用烹调方法等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 烹饪 |x 中等专业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 闫文胜 |9 yan wen sheng |c (烹饪) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141219

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/209