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• 200 1_ |a 餐饮业成本核算 |A Can Yin Ye Cheng Ben He Suan |f 林小岗, 吴传钰编著

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2007

• 215 __ |a 151页 |d 23cm

• 225 2_ |a 全国烹饪专业系列教材 |A Quan Guo Peng Ren Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括：餐饮业成本核算概述；原材料成本核算；餐饮产品成本核算；餐饮产品价格的核算；餐馆业利润与成本控制。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国烹饪专业系列教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 成本计算 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 林小岗 |A Lin Xiao Gang |4 编著

• 701 _0 |a 吴传钰 |A Wu Chuan Yu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20070922

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/46