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• 200 1_ |a 餐饮业经营与管理 |9 can yin ye jing ying yu guan li

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2007

• 215 __ |a 139页 |c 照片 |d 26cm

• 300 __ |a 全国中等职业技术学校烹饪专业教材 国家级职业教育规划教材

• 330 __ |a 本书内容包括：现代餐饮经营管理概述、餐饮经营类型、餐饮经营策划、餐饮人力资源管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮服务管理、菜单的设计、餐饮产品的全面质量管理。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业经营 |x 技术学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业管理 |x 技术学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业

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