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• 005 20161220131400.0

• 010 __ |a 978-7-5096-4288-7 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20160707d2016 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒店 (宾馆) 餐饮技能培训与管理实务 |A jiu dian (bin guan) can yin ji neng pei xun yu guan li shi wu |f 李笑主编

• 210 __ |a 北京 |c 经济管理出版社 |d 2016.5

• 215 __ |a 274页 |d 24cm

• 225 2_ |a 酒店 (宾馆) 技能培训与管理实务系列 |A jiu dian (bin guan) ji neng pei xun yu guan li shi wu xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第273-274页)

• 330 __ |a 在新的形势下，现代酒店如何与时俱进，如何在硬件设施上得到加强，在酒店软件服务即员工的技能培训与管理上加以完善，是新时期酒店业面临的重大课题。一个酒店中最核心的活动莫过于员工的技能培训与管理，技能培训与管理往往决定着整个酒店的发展走向，关系到酒店的经济效益和社会效益，进而影响到酒店的兴衰存亡，是酒店工作的重中之重。在这种背景下，为了酒店的健康发展和壮大，我们通过大量的市场调查，研究了国内外酒店餐饮技能培训与管理的成功经验，并结合国内酒店经营者的实际情况与自身需要，编写了这本《酒店（宾馆）餐饮技能培训与管理实务》，同时也规避了市场上类似图书所存在的一些问题，在编写体系和内容上都进行了优化，从而使本书更贴近酒店餐饮的实际情况，体现出其实用性和可操作性强的特点，进一步符合酒店餐饮技能培训与管理的需要。

• 333 __ |a 餐饮业从业人员。

• 410 _0 |1 2001 |a 酒店 (宾馆) 技能培训与管理实务系列

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 饮食业 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 李笑 |A li xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20160628

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/711