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• 010 __ |a 978-7-5637-3262-3 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 固本培元 卓越引领 |A gu ben pei yuan zhuo yue yin ling |b 专著 |e 教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2015 |f 全国旅游职业教育教学指导委员会主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2015

• 215 __ |a 149页 |c 彩照 |d 26cm |e 1光盘

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-88918-228-7

• 330 __ |a 本书是2015年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示，书中对该次大赛进行了全面介绍，包括六个模块：通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、总结与展望。

• 517 1_ |a 教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2015 |A jiao yu bu quan guo zhi ye yuan xiao ji neng da sai gao zhi zu xi can yan hui fu wu sai xiang cheng guo zhan shi 2015

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 宴会 |x 商业服务

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 711 02 |a 全国旅游职业教育教学指导委员会 |A quan guo lv you zhi ye jiao yu jiao xue zhi dao wei yuan hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20161110

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/298