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• 200 1_ |a 餐饮企业精益化管理工具箱 |A can yin qi ye jing yi hua guan li gong ju xiang |f 姜上泉编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2009

• 215 __ |a 417页 |c 图 |d 26cm

• 225 1_ |a 普华经管 |A pu hua jing guan

• 225 2_ |a 企业精益化管理丛书 |A qi ye jing yi hua guan li cong shu

• 330 __ |a 本书基于系统化精益控制的管理理念，从餐饮企业的环境卫生管理、顾客服务管理、顾客服务管理、食品原料管理、厨房管理、宴会管理、营销管理、设备与安装管理、成本管理、人力资源管理、行政后勤管理10个方面，全面阐述了餐饮业精益化管理的各个环节的核心工作。

• 410 _0 |1 2001 |a 企业精益化管理丛书

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 690 __ |a F719 |v 4

• 701 _0 |a 姜上泉 |A jiang shang quan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110805

• 905 __ |a WXCSXY |d F719/348