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• 000 02032nam 2200277 450

• 001 0000452549

• 005 20161219220200.0

• 010 __ |a 978-7-5641-6426-3 |d CNY35.00

• 100 __ |a 20160325d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 320000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒店管理实务 |A Jiu Dian Guan Li Shi Wu |f 主编洪涛

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2016.3

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高职高专旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材 |A Gao Zhi Gao Zhuan Lu^ You Yu Jiu Dian Guan Li Lei Zhuan Ye “ Shi San Wu ” Gui Hua Xi Lie Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目 (第258页)

• 330 __ |a 本教材由九个项目即：酒店及酒店管理认知、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理和酒店文化、酒店质量管理、酒店信息化管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理再分22个模块组成。本教材根据职业教育的特性和学生学习认知的规律，改变了传统教材以知识为架构的教材编写方式，采用项目课程、任务驱动教学法，从技能入手，由简到繁、先易后难，先行后知、知行合一。本教材注重与行业的紧密结合，注意把握国内外酒店管理的最新发展趋势，尽可能反映与本专业有关的新理念、新技术、新工艺和新方法。资料翔实、案例丰富，内容先进。在编写该教材的过程中，考虑到高职高专学生的从业特点，结合市场的需要和酒店企业的实际需求，在教学中在强调学科的理论性和科学性的前提下，更多的要注重实践应用中的实用性和可操作性。本书立足当前学生现状和实际市场需求，根据“实际、实用、实践”的原则，使学生能更好地掌握相关理论及加强对专业知识的理解，突出学生的技术应用能力训练与职业素质培养。本书将理论知识与实践能力培养的内容有机整合，将探究式、互动式、开放式的教学内容融入教材之中，有利于体现教师的主导性和学生的主体性，具有合理性和新颖性。把“简化理论阐述，着重实际训练”放在首位，突出了职业需求和技能为先的特点。

• 333 __ |a 高职高专旅游与酒店管理类教材，酒店管理人员。

• 410 _0 |1 2001 |a 高职高专旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 企业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 洪涛 |A Hong Tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20160325

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/705