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• 200 1_ |a 超详解实用料理摆盘大全 |A chao xiang jie shi yong liao li bai pan da quan |f La Vie编辑部著

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2016.10

• 215 __ |a 429页 |c 彩图 |d 23cm

• 306 __ |a 经由北京玉流文化传播有限责任公司代理，台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授权

• 330 __ |a 透视各类型料理摆盘表现，一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，图文解析200道摆盘表现，让你有系统地认识各式料理风格，并活用其经典应用技法。提供详细步骤与料理信息，基本食材与简易食谱范例；每道料理并有step by step完整图解步骤演示，提示摆盘呈现的操作重点，在家也能实现饭店名厨的招牌好菜！名厨指导摆盘先备观念：名厨实作料理示范，有系统地说明画盘、塑型、配色、比例与层次等表现技法；总览各主厨料理美学，参照多元摆盘变化，边看边学，简单充实专业摆盘实力。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 拼盘 |A pin pan |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 711 02 |a La Vie编辑部 |A La Viebian ji bu |4 著

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