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• 010 __ |a 978-7-5637-1948-8 |d CNY20.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 宴席设计理论与实务 |A yan xi she ji li lun yu shi wu |f 主编贺习耀

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2010

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目 (第189-190页)

• 330 __ |a 本书主要由三部分内容所构成：第一部分是宴席及宴席菜品的基本知识，第二部分是宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计以及宴席台面与台形设计等的基本理论，第三部分是宴席业务的组织与实施以及宴席的成本与质量控制等管理实务及宴席设计实务。

• 333 __ |a 全国旅游专业规划教材

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 设计 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 4

• 690 __ |a TS972.3 |v 4

• 701 _0 |a 贺习耀 |A he xi yao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110805

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.3/10