MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 酒店酒水服务与管理/何丽芳, 牛小斐编著
- 出版发行项:
- 广州:广东经济出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80728-083-2/CNY32.00
- 载体形态项:
- 259页;24cm
- 丛编项:
- 新博亚酒店丛书;4
- 个人责任者:
- 牛小斐 编著
- 个人责任者:
- 何丽芳 编著
- 学科主题:
- 饭店-经营管理
- 学科主题:
- 酒-基本知识
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 书目附注:
- 有书目 (第259页)
- 提要文摘附注:
- 本书重实用性，对酒知识、酒店酒水服务、酒店酒水管理进行了重点阐述，其次注重系统性，从中国白酒、洋酒、葡萄酒、茶饮等主要酒水的知识及服务操作进行了系统介绍。
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