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文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 菜肴装饰/李伟，张琼瑜主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-041448-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 234页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李伟 主编
- 个人责任者:
- 张琼瑜 主编
- 学科主题:
- 菜肴-装饰雕塑-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 职业教育“十二五”规划教材 中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了烹饪相关的基础操作知识。书中按原料的类型分为5个模块，每个模块有若干个任务，并对任务进行分图详解。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.11/9 |
000786926 |
- |
密集书库
图书定位
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非可借 |
密集书库 |
| TS972.11/9 |
000786925 |
- |
六楼书库
图书定位
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可借 |
六楼书库 |
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