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文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 烹饪营养学/冯磊主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-04-012469-6/CNY17.90
- 载体形态项:
- 212页;26cm
- 个人责任者:
- 冯磊 (营养学) 主编
- 学科主题:
- 烹饪-营养学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 烹饪
- 学科主题:
- 营养学
- 中图法分类号:
- R154
- 一般附注:
- 新世纪高职高专教改项目成果教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了营养学基础、烹饪原料的营养价值、平衡膳食和营养状况评价，科学烹调、不同生理条件人群的营养、营养及疾病等内容。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| R154/5 |
000400640 |
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密集书库 M00231984
图书定位
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可借 |
密集书库 |
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