- 题名/责任者:
- 美味的理由/(日) 樋口直哉著 焦阳译
- 出版发行项:
- 北京:新星出版社,2019.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5133-3614-7 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 233页, [7] 页图版:图;20cm
- 个人责任者:
- 樋口直哉, 1981- 著
- 个人次要责任者:
- 焦阳 译
- 学科主题:
- 访问记-作品集-日本-现代
- 中图法分类号:
- I313.55
- 中图法分类号:
- I313.5
- 责任者附注:
- 樋口直哉, 作家、厨师。焦阳, 旅日译者、作者。
- 书目附注:
- 有书目 (第231-233页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途: 走访全国各地的食品生产现场, 见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程, 聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中, 他渐渐加深了对日本饮食文化的认识, 发现了塑造日本之味的力量。
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