MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 餐厅服务员:初级技能 中级技能 高级技能/曾凤茹主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5045-3025-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 232页;26cm
- 个人责任者:
- 曾凤茹 主编
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 餐厅
- 学科主题:
- 餐厅-商业服务-技术教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程
- 题名责任附注:
- 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书共分19章，讲授了接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜服务、撤换菜品及餐酒用具等基本知识。
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