MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 前厅客房服务与管理/李光宇主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013.7
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16954-9/CNY30.00
- 载体形态项:
- 259页:图;24cm
- 丛编项:
- 高职高专“十二五 ” 规划教材.旅游管理系列
- 个人责任者:
- 李光宇 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书包括十二章，每个章节部分按工作环节的程序分为理论概述、服务技术、服务技巧和管理逐层进行阐述。概述部分主要介绍前厅部、客房部的基本知识；服务技术部分主要介绍前厅、客厅的服务技术及技术要领；服务技巧部分主要介绍如何根据不同场所、时间段和客人的特点，灵活运用服务技术服务于客人；管理部分主要介绍基本的管理方法和管理手段。这种逐层深入的阐述方式有利于学习者吸收和掌握知识，并能区分服务技术和服务技巧，提高接待水准。
- 使用对象附注:
- 可作为高职高专旅游管理、酒店管理类专业学生的教学用书，也可作为从事旅游管理、酒店管理人员的培训用书和参考读物。
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