- 题名/责任者:
- 饕掏不绝/朱振藩著
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2015.8
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-106-9/CNY34.00
- 载体形态项:
- 271页:图;21cm
- 丛编项:
- 知味;01
- 个人责任者:
- 朱振藩 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 民以食为天, 文人雅士更不乏以食取材得吟咏之乐。本书从东坡肉、乌骨鸡谈到海之鱼虾蟹、豆腐、面食、酥炸小点等, 以品评之佳肴与泛谈饮食的各样面向为大类, 引述食物典故, 从名称的流变、菜色与制法说起, 知味还能识味, 读来舌底生津, 口腹之欲有大满足。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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