MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 中式快餐制作与快餐店经营全攻略/吴金圣编
- 出版发行项:
- 北京:中国经济出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5017-9240-5/CNY28.00
- 载体形态项:
- 259页:图;26cm
- 丛编项:
- 开店实用技术与经营管理丛书
- 个人责任者:
- 吴金圣 编
- 学科主题:
- 预制食品-中国
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营
- 中图法分类号:
- TS972.152
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书分上下两篇，上篇讲如何经营管理快餐店，下篇讲如何制作中式快餐。内容包括：快餐基本理念、快餐店市场规划和选址、快餐店营销和服务、快餐店成本控制等。
- 使用对象附注:
- 快餐店从业人员。
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