MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 影响中国菜的那些人.周晓燕/董克平主编 灵心小榭, 周晓燕著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2020.5
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-9013-1 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 182页:彩图, 肖像;26cm
- 其它题名:
- 周晓燕
- 丛编项:
- 味道的传承
- 个人责任者:
- 董克平 主编
- 个人次要责任者:
- 灵心小榭 著
- 个人次要责任者:
- 周晓燕 著
- 个人名称主题:
- 周晓燕,-生平事迹
- 学科主题:
- 厨师-生平事迹-中国-现代
- 学科主题:
- 苏菜-介绍
- 中图法分类号:
- K828.9
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- K828
- 责任者附注:
- 董克平, 毕业于北京大学哲学系。灵心小榭, 著者知名食実酒评论人, 作家、意见领袖, 资深媒体人。
- 提要文摘附注:
- 本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是淮扬菜的传承与发展。从这套书中, 读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承, 感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神, 读妙趣横生的食材和美馔故事。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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