MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 稻作文化视域下的米粉与过桥米线研究/陈思琪著
- 出版发行项:
- 北京:中国社会科学出版社,2025.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5227-5376-8/CNY75.00
- 载体形态项:
- 196页;24cm
- 丛编项:
- 红河学院区域国别学文库
- 个人责任者:
- 陈思琪 著
- 学科主题:
- 饮食文化-研究-云南省
- 中图法分类号:
- TS971.2(274)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 本书出版获得红河学院区域国别学学科“红河学院区域国别学文库”出版资助
- 责任者附注:
- 陈思琪, 女, 云南个旧人, 博士, 红河学院区城国别研究院讲师, 主要从事物质文化传播史研究。主持 (完成) 云南省哲学社会科学规划项目、云南省教育厅科研基金项目各1项, 在国内外期刊上发表论文十余篇。
- 书目附注:
- 有书目 (第183-196页)
- 提要文摘附注:
- 本书以稻作文化为中心, 结合各地物产种类、技术革新、历史变迁、人员迁徙、文化传播等元素, 讨论条索状米制品在我国的起源、分布及流变情况 ; 结合区域国别学研究方法, 探析米粉米线在东南亚地区的传播, 揭示饮食与移民身份认同之间的关系, 并以云南条索状米制品的代表饮食 —— 过桥米线作为个案, 从资源物产、移民影响、商业发展与文人宣传等方面探索过桥米线在云南崛起的原因, 从中管窥一种饮食形成的历史脉络与其中蕴含的文化意义。
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