MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 慢咖啡:两代烘焙师的咖啡笔记/(比) 马尔蒂内·奈丝特尔斯, 马里昂莱·菲尔梅尔斯著 (比) 海琪·费尔杜尔莫摄影
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2196-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 184页, [6] 页图版:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Slow coffee
- 其它题名:
- 两代烘焙师的咖啡笔记
- 个人责任者:
- 奈丝特尔斯, 马尔蒂内 著
- 个人责任者:
- 菲尔梅尔斯, 马里昂莱 著
- 个人次要责任者:
- 费尔杜尔莫, 海琪 摄影
- 个人次要责任者:
- 林霄霄 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 凤凰生活
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书告诉你如何品尝咖啡, 如何寻找适合自己的咖啡风格, 以及如何萃取出最符合你口味的咖啡。通过这本书, 你可以学习如何区分工业生产咖啡和手工咖啡, 优质咖啡和质量欠佳的咖啡, 还可以学习用咖啡做冷饮、热饮、甜点、菜肴等美食。
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