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题名/责任者:

食话实说:以美味的名义/老波头著

出版发行项:

上海:上海文化出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5535-0382-0/CNY20.00

载体形态项:

189页;22cm

个人责任者:

老波头 著

学科主题:

食品安全-普及读物

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

TS201

提要文摘附注:

本书以美味的名义，介绍食物本来的面目，包括《包脚布平反论》、《葱油拌面平反论》、《西湖醋鱼平反论》、《佛跳墙平反论》、《金枪鱼平反论》等。

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