MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 巴蜀饮食文化融入川渝地区食育研究/郑伟著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2025.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-5616-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 155页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郑伟, 1982- 著
- 学科主题:
- 饮食文化-文化教育-四川省
- 中图法分类号:
- TS971.2(271)
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 四川旅游学院学术专著出版资助
- 责任者附注:
- 郑伟, 男, 1982年出生, 副教授, 硕士, 四川旅游学院中华饮食文化学院副院长, 世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员, 四川省非遗保护协会川菜专委会副秘书长, 主要从事中国饮食文化教学和研究。
- 书目附注:
- 有书目 (第153-155页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为四章, 第一章阐释了食育的概念和特征, 构建了食育体系。第二章分析了巴蜀饮食文化融入川渝地区食育的必要性与可行性及相关内容。第三章分析了巴蜀饮食文化融入川渝地区食育发展的现状, 包括取得的成绩和存在的不足。第四章提出了巴蜀饮食文化融入川渝地区食育发展的路径与对策。
全部MARC细节信息>>