MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 山家风味/张西昌著
- 出版发行项:
- 石家庄:河北教育出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5545-8612-9/CNY69.80
- 载体形态项:
- 263页, [8] 页图版:图 (部分彩图), 摹真;21cm
- 丛编项:
- 寻味系列
- 个人责任者:
- 张西昌 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 张西昌, 陕西省扶风县人, 西安美术学院教授、硕士研究生导师, 中国艺术研究院博士后。主要从事非物质文化遗产的教学与研究。
- 提要文摘附注:
- 本书是以二十四节气的时间轴为经, 以秦岭山脉的地理空间为纬, 选取了一年四季中具有代表性的食材来体现山居生活的家食之道, 并由此折射人与自然之间休戚与共的伴生关系。该书从乡野视角描绘和阐述了饮食文化所包含的风土要素、人文内涵及美学意味。后工业时代促动的城市化发展加剧了人与自然之间的隔膜, 快节奏的生活和充满不确定性的身心焦虑, 反衬出山居生活中隐藏的时代价值。
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