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- 题名/责任者:
- 日本之味道/(日)北大路鲁山人著 白雪译
- 出版发行项:
- 北京:文化发展出版社,2018.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5142-2379-8 精装/CNY48.00
- 载体形态项:
- 201页;20cm
- 个人责任者:
- (日) 北大路鲁山人 著
- 个人次要责任者:
- 白雪 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 提要文摘附注:
- 《日本之味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。
- 使用对象附注:
- 日本饮食文化爱好者
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