MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐饮连锁这样做/(日)渥美俊一著 玲玲译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5060-9224-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 225页;21cm
- 个人责任者:
- (日) 渥美俊一 (1926-2010) 著
- 个人次要责任者:
- 玲玲 译
- 学科主题:
- 饮食业-连锁店-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 图解服务的细节 049 “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书以有意欲开创连锁店新局面的人为对象，为以创立真正的连锁店为目标的人提出建议。本书除了与传统餐饮业完全不同的商品和营业方法的原则外，还同时说明了员工培训、组织运营等作为大企业应有的经营技术。
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