MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 饭店经营与管理/主编徐桥猛
- 出版发行项:
- 南京:南京师范大学出版社,2013.4
- ISBN及定价:
- 978-7-5651-1125-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 275页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高职高专旅游类“十二五”示范教材
- 个人责任者:
- 徐桥猛 主编
- 学科主题:
- 饭店-经营管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- (2006-2010)教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材
- 书目附注:
- 有书目 (第274-275页)
- 提要文摘附注:
- 本书基础理论知识依据中基层管理者的需求，量身打造，力求精练。部门经营管理实务体验内容充分融合饭店企业经营管理实际，力求精准。发展篇的内容选择紧扣饭店经营管理最新研究成果和对发展趋势的研判，力求精辟。 针对饭店经营管理理论知识点和每一个实务项目，选用了大量生动、鲜明的案例，对提升学生饭店经营管理的实战能力具有积极作用。
- 使用对象附注:
- 高职高专(包括高中、职校起点三年制、初中起点五年制)餐饮服务与管理类和旅游服务类专业的学生，也可以作为成人专科、自学考试和饭店、餐饮业在职中、基层管理人员的培训教材。
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