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- 题名/责任者:
- 花式营养早餐四格配餐法/任建军, 姜丹, 王兴国著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2026.02
- ISBN及定价:
- 978-7-122-48359-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 159页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 任建军 著
- 个人责任者:
- 姜丹 著
- 个人责任者:
- 王兴国 著
- 学科主题:
- 保健-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 任建军, 食品工程专业教师, 中国注册营养师, 衡膳营养签约营养师, 辽宁省营养师协会理事等。姜丹, 食品科学硕士, 中国注册营养师 (RD), 大连衡膳健康咨询有限公司负责人, 大连理工大学附属中心医院客座教授, 辽宁省营养学会常务理事等。王兴国, 主任医师, 大连市中心医院营养科主任, 辽宁省营养学会副会长、辽宁省营养师协会副会长、辽宁省首席科学传播专家、中国营养学会科普工作委员会委员。
- 提要文摘附注:
- 本书分为六章, 从理论到实践, 全面解析四格营养早餐的核心原则与具体搭配。第一章阐述了早餐的重要性, 并详细介绍“四格配餐法”的理念: 将餐盘分为主食格 (S格)、蛋白质食物格 (P格)、蔬菜格 (V格) 和补充食材格 (X格) 四个部分, 通过科学搭配确保营养全面。第二章至第六章为读者提供了70套花式四格营养早餐, 分为杂粮粥类、米饭类、面食类、西式和其他五大类。
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