MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 餐厅服务/主编李娉婷, 林文婷
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-0930-8/CNY28.00
- 载体形态项:
- 106页:图 (部分彩图);26cm
- 并列正题名:
- Restaurant service
- 个人责任者:
- 李娉婷 主编
- 个人责任者:
- 林文婷 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。该教材以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，根据典型工作任务编写而成。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体，以学习者为中心，按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。本书包括“个性化餐桌桌面布置”、“节日散客接待服务”、“生日宴会接待服务”三大学习情境，内设十八个学习活动。
- 使用对象附注:
- 餐厅服务人员
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