MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 饭店服务技能实训教程/李容树主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-302-49633-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 184页:图;26cm
- 丛编项:
- 高校转型发展系列教材
- 个人责任者:
- 李容树 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书选取了餐饮服务、康乐服务、前厅服务、客房服务与酒吧服务的技能内容，构成了完整的饭店服务技能综合实训体系。内容涵盖学习目标、基础知识、操作（服务）技能、情景案例等栏目，从而将职业岗位所需知识、技能、态度、能力融为一体，并将教学目标、过程、评价串成一线，具有很强的针对性和实效性。
- 使用对象附注:
- 饭店从业人员及饭店专业的学生。
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