MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 酒水服务与酒吧管理/于英丽，马维娜主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-5040-4/CNY60.00
- 载体形态项:
- 249页;26cm
- 个人责任者:
- 于英丽 主编
- 个人责任者:
- 马维娜 主编
- 学科主题:
- 餐厅-商业服务-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 于英丽，教授，三亚中瑞酒店管理职业学院酒店管理系主任，吉林省长白山技能名师，海南省高层次人才。曾任全国旅游职业教育教学指导委员会旅游管理专业委员会委员、教育部职业教育专家库成员。
- 提要文摘附注:
- 本教材为高等职业教育酒店管理与数字化运营专业教材，全书采用项目-任务式编写体例，由四个模块、十一个项目、二十四个任务组成。每一个任务包括任务导入、知识链接、自学检测、任务实训、评价反馈和拓展知识等内容，便于指导学习。本教材内容贴近酒吧人员的日常工作，旨在培养符合酒店酒水服务人才需求的人才。通过具体的业务服务项目，提供规范化、职业化、实用性及操作性的系统培训。根据“1+X证书”要求，对学生进行技能训练。同时将课程思政与高职高专酒店管理与数字化运营专业人才培养目标、专业特点、职业标准对接。
- 使用对象附注:
- 高职
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