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题名/责任者:

饮食真相/(英) 蒂姆·斯佩克特著 张敬婕译

出版发行项:

北京:新星出版社,2021.08

ISBN及定价:

978-7-5133-4460-9/CNY59.00

载体形态项:

280页;23cm

统一题名:

Spoon-fed why almost everything we've been told about food is wrong

丛编项:

幻象文库.新未来

个人责任者:

斯佩克特 (Spector, Tim) 著

个人次要责任者:

张敬婕 译

学科主题:

饮食营养学-基本知识

中图法分类号:

R155.1

中图法分类号:

R155

责任者附注:

蒂姆·斯佩克特, 英国权威科普作家, 伦敦国王学院遗传性流行病学教授。张敬婕, 中国传媒大学国家传播创新研究中心副研究员。

提要文摘附注:

本书一部纠错式饮食反思科普专著, 作者作为英国知名遗传流行病学教授, 以几十年的研究与实践经验, 批判了在饮食的科研、营养学教育、政府与相关部门的政策制定、食品与传媒行业的营销等领域的成规观念以及由此带来的负面影响等内容。

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