MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南/陈志田主编
- 版本说明:
- 超值全彩白金版
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-5537-9 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 316页:彩图;25cm
- 并列正题名:
- Bite of China
- 其它题名:
- 中华美食炮制方法指南
- 个人责任者:
- 陈志田 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书精选了近200道最具有地方特色的菜肴与风味小吃, 几乎囊括中国各地最具有代表性的特色美食, 共分为经久不衰的老字号、名士醉心的饕餮、倾世名城倾世菜, 源远流长的传世美肴, 老祖宗流传的乡土味道等篇章, 本书最大的特色在于对各类菜品所使用的材料等。
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