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题名/责任者:

冷链运输原理与方法/谢如鹤主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-122-15908-3/CNY46.00

载体形态项:

211页:图;26cm

并列正题名:

Principle and method of cold-chain transportation

丛编项:

现代物流新技术丛书

个人责任者:

谢如鹤 主编

学科主题:

冷藏货物运输

中图法分类号:

U

提要文摘附注:

本书从冷链运输的概念、现状与发展趋势，易腐货物的理化性质、冷藏原理、冷链运输条件，制冷原理与制冷系统、冷链运输装备与节能，易腐货物的冷链运输组织、冷链运输安全与风险管理、冷链运输信息化等角度，论述了冷链运输的概念体系、基本原理、操作技术与方法。

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