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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：14　

题名/责任者:
菜点酒水知识/贺正柏主编
出版发行项:
北京:中国旅游出版社,2015.07
ISBN及定价:
978-7-5032-5336-2/CNY34.00
载体形态项:
260页:图;25cm
并列正题名:
Knowledge of food and beverage
个人责任者:
贺正柏 主编
学科主题:
烹饪-教材
学科主题:
食谱-教材
学科主题:
饮料-教材
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
全书的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。
使用对象附注:
餐饮行业工作者
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS972.1/330 000019155 2015.07  密集书库 M00287902 图书定位    可借 密集书库
TS972.1/330 000019162 2015.07  六楼书库 图书定位    可借 六楼书库
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