MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 自然系韩式裱花教科书/杨茵茵著
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2021.6
- ISBN及定价:
- 978-7-111-67909-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 184页, [4] 页图版:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 杨茵茵 著
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS213
- 出版发行附注:
- 通过四川一览文化传播广告有限公司代理，由台湾广厦有声图书有限公司授权
- 提要文摘附注:
- 韩式裱花作为裱花系中的清新派，以其色彩柔和、搭配清新、口感细腻获得了众多爱好者的青睐。本书从韩式裱花的工具介绍、豆沙的选择、调色、基础挤花手法到单花、多花的挤法，再到整体的搭配，带您从零开始，掌握韩式裱花技巧。
- 使用对象附注:
- 广大糕点师
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