MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食雕美术教程/罗家良编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术文献出版社,2010.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5439-4149-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 235页;22cm
- 个人责任者:
- 罗家良 编著
- 学科主题:
- 凉菜-拼盘-制作
- 学科主题:
- 家常菜肴-酱菜-制作
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书第一部分是彩图欣赏，第二部分是各种姿态各种动物的分步画法，第三部分是彩图的分步雕法。这本书主要是从美术的角度阐述了食品雕刻的一些关于造形方面的技巧。并且书中详细介绍了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“准线法”，“构图”，“选料”，“底座与装饰”等知识，供读者阅读参考。
- 使用对象附注:
- 适用于大众读者。
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