MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡/日本旭屋出版编 谭尔玉译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-8853-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 122页;28cm
- 其它题名:
- 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡
- 个人次要责任者:
- 谭尔玉 译
- 团体责任者:
- 日本旭屋出版 编
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书汇集全日本23家经典老牌名店及新晋人气热店，这些咖啡店不仅有独特的经营理念，而且在咖啡冲煮的手法上也都有独一无二的看家本领。由这23家咖啡店的店主或咖啡师，亲自传授自家手冲关键技法，以及自家招牌咖啡做法，一步一图详细讲解，让咖啡新人也能轻松手冲一杯好咖啡。
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